Next Time You Eat Meat - Choose Wisely

Kun seuraavan kerran syöt lihaa – valitse viisaasti

Tiedätkö todella mitä lihassa syöt?

Viime vuosina on käyty jatkuvaa keskustelua lihan kulutuksen ympäristövaikutuksista. Tämä keskustelu on osittain syntynyt lisääntyneestä tiedosta kuluttamiemme elintarvikkeiden hiilijalanjäljestä, mutta myös lisääntyneestä kiinnostuksesta massatuotantoeläinten eettistä puolta kohtaan. Useimmat meistä ovat samaa mieltä siitä, että eläimiä tulisi kohdella paremmin teollisen viljelyprosessin aikana. Poikkeuksia on päästöpuolella - jotkut eläimet päästävät vähemmän kasvihuonekaasuja kuin toiset, ja eettisellä puolella, kuten luomuviljely ja riista. Ihminen on syönyt lihaa tuhansia vuosia ja se on ollut tavallinen osa ruokavaliotamme suurimmassa osassa maailmaa. Joten miksi sinun pitäisi käyttää hetki tänään ja pohtia lihankulutuskäyttäytymistäsi?
  1. Antibiootteja ja hormoneja ruokitaan karjalle päivittäin 

    Teollisesti kasvatettuja eläimiä ruokitaan antibiooteilla ja hormonirikastetuilla rehuilla, mikä tarkoittaa, että osa näistä antibiooteista ja hormoneista jää myös loppukuluttajaan syödessään tällaista lihaa. Näiden vaikutusta ei ole tällä hetkellä kunnolla tutkittu, mutta yhteiskunnassa, jossa ihmiset pitävät itsestään enemmän huolta kuin koskaan, mahdolliset ongelmat jäävät edelleen huomiotta. On huolestuttavaa, että 80 prosenttia maailmassa tuotetuista antibiooteista syötetään eläimille ja vain 20 prosenttia ihmisille (World Watch Institute, 2011).
  2. Lisääntynyt lihan kulutus maailmanlaajuisesti

    Lihan tuotanto on lisääntynyt paljon. Kasvua on ollut 20 % viimeisten 10 vuoden aikana ja 300 % viimeisten neljän vuosikymmenen aikana (World Watch Institute, 2011). Nämä luvut ovat valtavia. Tämä lisääntynyt globaali lihankulutus lisää metaani- ja hiilidioksidipäästöjä, koska suurin osa kulutetusta lihasta on naudan- ja sianlihaa.
  3. Ei-eläinperäisiä proteiinilähteitä on useita

    Rakastan lihaa, mutta olen vähentänyt kulutustani huomattavasti viimeisen vuoden aikana. Minulla oli pitkään huoli, että minun täytyy syödä lihaa saadakseni päivittäiset proteiinini. Nyt olen ymmärtänyt, että proteiinin saamiseen on erilaisia vaihtoehtoja, myös helpolla tavalla. Useimmiten syön papuproteiineja, mutta joskus myös soijaa. Nykyään kun syön lihaa, se on erityinen tilaisuus, yleensä kerran tai kahdesti viikossa. Näissä tilaisuuksissa yritän valita luonnonmukaisesti viljellyn tai luonnonvaraisen lihan ja sitten todella hemmottelen itseäni.
  4. Villiliha on kestävin vaihtoehto

    Maa- ja metsätalousministeriön tutkijoiden tutkimus (2013) listaa eri elintarvikkeiden, mukaan lukien lihan, hiilidioksidipäästöt. Poronlihan hiilidioksidipäästöt ovat 1,5 kg/kg lihakiloa kohden, kun taas naudanlihan 13,2 kg/kg ja lampaiden tai vuohien 13,1 kg/kg. Myös porot vaeltavat vapaasti luonnossa ruokkien itseään sillä, mitä luonto voi tarjota, sen sijaan, että niitä pumpattaisiin täyteen steroideja GMO-rehulla. Siksi olemme ylpeitä voidessamme tarjota nykyisessä valikoimassamme vain poronlihaa, koska haluamme pitää planeetan hyvänä myös tuleville sukupolville. Voit katsoa itse asiakirjaa elintarvikkeiden eri päästöistä (CO²), se löytyy viiteluettelosta. Se on todella mielenkiintoista luettavaa!
Viitteet: World Watch Institute, 2011, Maailmanlaajuinen lihantuotanto ja -kulutus jatkavat nousuaan. (http://www.worldwatch.org/global-meat-production-and-consumption-continue-rise-1) Irz, X. Kurppa, S., 2013, Kotitalouksien väliset vaihtelut ruoan kulutuksen ympäristövaikutuksissa Suomessa, MTT-keskustelupaperit 1. (http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/152215/2/DP2013_1.pdf)
Takaisin blogiin

Jätä kommentti

Huomaa, että kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan.